Comida Típica de Quito

EL HORNADO

El hornado es uno de los platos más representativos de la gastronomía ecuatoriana. Incluso, en el país se realiza un campeonato Mundial para preparar este platillo. Algunos dicen que su historia viene con Cristóbal Colón, en su segundo viaje a América, cuando trajo varios cerdos, que luego fueron apetecidos.  El hornado es la carne de cerdo cocida en horno de leña. Se adoba por tres días. Se sirve con tortillas de papa, cuero reventado y un delicioso agridulce (un curtido salado-dulce de cebollas y tomate) que suaviza la carne y se mezcla con la papa. El valor de este platillo depende del lugar donde lo sirva. Oscila entre los $ 3,50 y $ 6.00. Puede encontrar en mercados como El Central e Iñaquito, así como Sangolquí, ubicado a 30 minutos de la capital.